MANTECATORE COMBINATO TWIN35

MANTECATORE COMBINATO TWIN35    CHIEDERE PREVENTIVO

CONDENSAZIONE: Acqua
PRODUZIONE ORARIA:35 Kg
TIPOLOGIA: Da pavimento
CARICA PER CICLO: 2-6 Kg

SPECIFICHE TECNICHE

VOLTAGGIO: 400V/50HZ/3+N
POTENZA ELETTRICA: 9Kw
DIMENSIONI: Larg 55cm.  Alt 138cm  Prof 96cm
PESO NETTO: 323Kg

MANTECATORE COMBINATO  TWIN 35

Macchina combinata bollitore e mantecatore

BOLLITORE: tre programmi di cottura: ciclo automatico a 85°C, ciclo semi-automatico con selezione della T° fra 30°C e 105°C, trattamento cioccolato a bassa T°

Mantenimento automatico della T° a fine ciclo

Sistema bagnomaria di glicole, la T° di cottura del prodotto può raggiungere i 105°C senza alterarne le caratteristiche organolettiche 

Funzione "prodotti delicati"con regolazione della T° del fluido di bagnomaria sotto i 100°C

Rubinetto di estrazione/travaso molto ampio per prodotti densi, con rotazione per estrazione senza impegnare il cilindro di mantecazione, completamente smontabile

Vaso monoblocco ed agitatore autobloccante in acciaio con lame raschianti mobili su pareti e fondo vasca 

ControlloT° tramite sonda a diretto contatto con il prodotto 

MANTECATORE:

Due cicli di mantecazione automatici STANDARD che individua il livello di consistenza ottimale in funzione del tipo e della quantità di miscela introdotta e PLUS per livelli di consistenza piu elevati

Due cicli di mantecazione semi-automatici con programazione del livello di consistenza o con programmazione del tempo di lavorazione

Ciclo granita con programmazione del livello di consistenza ed agitazione continua 

Mantenimento automatico della consistenza a fine ciclo 

Agitatore in acciaio con pattini raschianti mobili