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FRIGOMAT CHEF 30 LCD CUOCI CREMA

€ 9.000,00 IVA esclusa
€ 10.980,00

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Alimentazione V/hz/Ph (f=50Hz)	Alimentazione V/hz/Ph (f=60Hz)	Peso (Kg)
400/50/3+N	220/60/3	206/210

Quattro programmi a selezione rapida: ciclo crema pasticcera; ciclo tempera cioccolato; ciclo trattamento miscele; conservazione (statica, dinamica, tempera e semi-automatica).
Menù interattivo con programmi di lavoro preimpostati (fra cui anche tempere cioccolato); funzioni “modifica” e “crea” ricette per personalizzazioni con memorizzazione nuove ricette.
Funzione di preriscaldamento per ridurre i tempi di lavorazione.
Sistema bagnomaria di glicole: la T° di cottura del prodotto può raggiungere i 115°C senza alterarne le caratteristiche organolettiche.
Funzione “prodotti delicati” con regolazione della T° del fluido di bagnomaria sotto i 100°C.
Agitatore con pattini raschianti mobili su pareti e fondo vasca.
Agitazione continua o ciclica con 10 velocità programmabili (con inverter) per le diverse fasi del ciclo.